Veranstaltung

Workshop auf dem Umundu-Festival für global nachhaltigen Konsum vom 18. bis 27. Oktober 2012 in Dresden

Vom Feld in die Tonne - Lebensmittelverluste im Globalen Süden

Lebensmittelverluste sind in den letzten Jahren dank vieler Film- und Medienbeiträge verstärkt in die öffentliche Kritik geraten. Diese Verluste finden über die gesamte Wertschöpfungskette der Nahrungsproduktion statt: vom Ackerbau, über die Ernte, den Transport, die Weiterverarbeitung, den Einzelhandel, bis hin zu den EndverbraucherInnen. Je nachdem wie weit das Phänomen gefasst wird, reichen Schätzungen von 30 bis 50 Prozent der weltweit produzierten Lebensmittel, die durch Verschwendung und Verluste verloren gehen. Besonders hohe Verluste ergeben sich, wenn auch die Verarbeitung von Nahrungspflanzen zu Futtermitteln oder Bioenergie berücksichtigt wird. Die öffentliche Diskussion konzentriert sich zumeist auf Lebensmittelverschwendung im Einzelhandel und in Haushalten in Industriestaaten wie Deutschland. Doch Lebensmittelverluste haben auch eine überaus wichtige entwicklungspolitische Dimension.

Wir wollen in dem Workshop der Nahrung auf ihrem Weg vom Feld zum Teller folgen und dabei sehen, wie viel unterwegs verloren geht und wo es landet. Dabei diskutieren wir auch mögliche Lösungsansätze.

http://www.umundu.de/dresden/festival/2012/programm/tonne

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