HIER können Sie die Hintergrundinformationen für Lehrkräfte und Arbeitsblätter für die Schüler*innen sowie Audio, Fotos und die Arbeitsblätter in bearbeitbarem Format.
Kaffee ist nicht nur eines der beliebtesten Getränke, sondern auch einer der wichtigsten Rohstoffe der Welt. Heute wird Kaffee auf mehr als zwölf Millionen Hektar im globalen Süden angebaut und sichert den Lebensunterhalt von rund 125 Millionen Menschen. Zu den fünf größten Kaffeeproduzenten gehören Brasilien und Kolumbien, aber auch in Honduras, Guatemala, Mexiko, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua und anderen Ländern wird Kaffee angebaut.
In Deutschland werden durchschnittlich 4 Tassen Kaffee pro Tag getrunken, was ihn zum beliebtesten Heißgetränk macht. Um den Bedarf zu decken, importierte Deutschland allein im Jahr 2023 rund 1,09 Millionen Tonnen Kaffee. Und der Verbrauch steigt.
Um die Nachfrage nach Kaffee zu befriedigen, muss mehr produziert werden. Der Boom hat jedoch nicht zu einer Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen der Menschen geführt, die in der Kaffeeproduktion tätig sind. Fast die Hälfte der Kleinbauern und -bäuerinnen, die 60 % des Kaffees produzieren, lebt in Armut. Und in den Kaffeeanbaugebieten Lateinamerikas haben sich die negativen Auswirkungen des Anbaus wie Zerstörung der fruchtbaren Böden, Entwaldung und Landkonflikte verschärft. Darüber hinaus erschweren neue klimatische Phänomene die Situation zusätzlich.
Wer profitiert von der Kaffeeproduktion und welche faireren Konsum-Alternativen gibt es?
Lernziele
Die Schüler*innen:
- erfahren Hintergründe über den Ursprung des Kaffees und seine Geschichte der Ausbreitung in Lateinamerika.
- erfahren, welche Rolle die Kolonialisierung bei der Ausbreitung der Kaffeeplantagen in Lateinamerika gespielt hat.
- reflektieren die Beziehung zwischen Produktions- und Konsumländern im globalen Kontext.
- werden für die sozialen Probleme im Zusammenhang mit der Kaffeeproduktion aus der Perspektive der Bäuerinnen und Bauern sowie der Kaffeeproduzenten aus dem globalen Süden sensibilisiert.
- erkunden Möglichkeiten für einen gerechteren Kaffeekonsum wie den fairen/solidarischen Handel.
THEMATISCHE VERTIEFUNG
Die Schüler*innen werden in die Geschichte der Enteignung indigener Völker in Guatemala und des Aufstiegs deutscher Kaffee-Eliten in diesem Land eingeführt.
